La gala de los Premios Nacionales de Hostelería 2024 tuvo lugar el pasado 12 de noviembre en Oviedo, la Capital Española de la Gastronomía. Este prestigioso evento, organizado por Hostelería de España, destacó un año más a las empresas, profesionales e instituciones que marcan la diferencia en un sector clave para la economía y la cultura del país.
Con un total de 17 categorías, los premios buscan no solo reconocer la excelencia, sino también inspirar a futuras generaciones en aspectos como la innovación, sostenibilidad y profesionalidad. En esta edición, Castellón brilló especialmente gracias al galardón a la Profesionalidad en Sala, otorgado a Sergio y Antonio Rodríguez Fontanet.
Reconocimiento a Castellón: Los Hermanos Rodríguez Fontanet
Los hermanos Rodríguez Fontanet, profesionales de la sala en el restaurante Mediterráneo de Castellón, fueron distinguidos por su capacidad para transformar cada comida en una experiencia única. Este premio subraya la importancia del servicio en sala como parte fundamental de la hostelería.
Más allá de la calidad del producto, el trato cercano, la atención a los detalles y la habilidad para anticiparse a las necesidades del cliente son esenciales para consolidar un restaurante como un referente.
Premios Nacionales de Hostelería: Un Reconocimiento Integral
Listado de Premiados 2024
- Premio al empresario hostelero
- Lorenzo Cañas (La Rioja): Reconocido por su trayectoria y contribución al desarrollo de la hostelería en su región.
- Premio a la empresa hostelera
- Bodegas Castañeda (Granada): Por su autenticidad y legado en el sector.
- Premio a la empresa hostelera comprometida con la responsabilidad social
- Carifood (Madrid): Destacada por su impacto positivo en la sociedad.
- Premio a la empresa hostelera comprometida con las personas con discapacidad
- UMANIKO (Ilunion) (Nacional): Por su inclusión laboral en el sector.
- Premio a la empresa hostelera destacada en innovación
- La Boscana (Lleida): Por su enfoque innovador en gastronomía y tecnología.
- Premio al compromiso con la cultura
- Cultura Sidrera (Asturias): Por su promoción del patrimonio cultural ligado a la sidra.
- Premio a la empresa hostelera comprometida con la sostenibilidad
- Restaurante César Anca (Alicante): Por su enfoque sostenible y respeto al medioambiente.
- Premio al cocinero empresario
- Pablo González Conejero (Murcia): Chef reconocido por su excelencia culinaria y gestión.
- Premio a la profesionalidad en sala
- Sergio y Antonio Rodríguez Fontanet (Castellón): Por su impecable atención y dedicación en el servicio.
- Premio a la internacionalización
- Aratz, Casa Urola y Zaspi STM (Gipuzkoa): Por llevar la cocina vasca al mercado global.
- Premio a la concordia: “José Luis Fernández Noriega”
- Felipe González: Reconocido por su contribución al entendimiento y la cohesión social en la hostelería.
- Premio a la persona por su contribución a la mejora del sector
- Julia Pérez Lozano: Por su destacada labor en la promoción de la hostelería.
- Premio a la labor de difusión
- Aquí la Tierra: Por visibilizar el valor de la hostelería en los medios.
- Premio a la entidad o institución
- Cruz Roja: Por su apoyo a las comunidades vulnerables a través del sector hostelero.
- Premio a la empresa proveedora
- Calvo: Por su constante innovación y calidad en los productos ofrecidos.
- Premio a la labor formativa
- Asociación Provincial de Hostelería y Turismo de Huesca: Por su destacada oferta de formación profesional.
- Premio a la promoción asociativa
- Laura Mateo (Murcia): Por fomentar la unión y el trabajo conjunto en el sector.
El Valor de Reconocer a los Mejores
El objetivo de estos premios es reforzar la importancia de la hostelería como motor económico y cultural. Cada categoría refleja un aspecto crucial del sector: desde la formación hasta la sostenibilidad, pasando por el papel esencial de los profesionales en sala, quienes actúan como embajadores de las experiencias gastronómicas.
Los Premios Nacionales de Hostelería también destacan como una plataforma para fomentar el relevo generacional y la adaptación a los nuevos retos que enfrenta el sector. La atención a temas emergentes como el impacto medioambiental, la digitalización y la internacionalización es una constante en cada edición.
Don Chef Quality: Nuestro Compromiso con el Sector
En Don Chef Quality, entendemos que la hostelería es mucho más que servir alimentos. Es un arte que combina calidad, pasión y dedicación. Por ello, nos enorgullece apoyar a profesionales como Sergio y Antonio Rodríguez Fontanet, quienes demuestran que la excelencia en sala es un pilar fundamental del éxito hostelero.
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